法式海绵蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
[辅料]
细砂糖：55克
色拉油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[法式海绵蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋回温，面粉过筛。
2、鸡蛋打入盆里，倒入细砂糖。将打蛋盆坐在另一个盛温热水的盆里，便于打发全蛋。
3、用打蛋器将全蛋打发。
4、分三次筛入低粉，切拌均匀。
5、将一小部分蛋糕糊倒入盛色拉油的小碗，搅拌均匀，成油脂糊。
6、再将油脂糊倒入蛋糕糊中。
7、倒入模具，轻轻磕几下，震出气泡。
8、放入预热好的烤箱，180度，30分钟。
[小窍门]
我做的这个法式海绵蛋糕是一个六寸模具的量，如果是大烤盘或八寸模具，请将所有材料加倍。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶