自制梅干菜（湖南黑腌菜）
“ 三蒸三晒做梅干菜。”
[主料]
芥菜：3颗
[辅料]
水：适量
阳光：3天
口味：原味
难度：未知
[自制梅干菜的做法步骤]
1、芥菜洗净。
2、挂起来晾干水分，风干两天左右。
3、切碎放蒸锅蒸20分钟。
4、挤干水分。
5、暴晒一天。
6、再次放入锅中蒸15分钟左右。
7、大晴天继续爆晒一天。
8、第三次蒸15分钟，复晒一天。一共三晒三蒸。
9、晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。
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