荷塘小炒
“ 简单又营养的快手小菜简单又营养的快手小菜。”
[主料]
荷兰豆：1把
莲藕：1节
胡萝卜：半根
木耳：100克
[辅料]
葱：2根
蒜：1瓣
生抽：2滴
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[荷塘小炒的做法步骤]
1、准备食材。
2、莲藕和胡萝卜去皮洗净后切片。
3、荷兰豆摘洗干净，木耳撕小朵。
4、水烧开放入藕片焯水。
5、荷兰豆和木耳也焯水捞出放入冷水中过凉。
6、起锅热油，油开后放入葱花、蒜末爆锅。
7、放入胡萝卜片翻炒片刻。
8、再放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒几下，出锅前放点盐、再淋2滴生抽就好了。
[小窍门]
蔬菜焯水的时间一定要短，否则就不脆口了。
为了不影响色泽，生抽要一定要少或者不放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐