山药炒木耳
[主料]
黑木耳：适量
山药：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[山药炒木耳的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、山药去皮，切片。
3、黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。
4、青椒去籽，切成片。
5、烧开一锅水，加点盐，山药焯水。
6、青椒，黑木耳焯水。
7、热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。
8、加入黑木耳，青椒片。
9、炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。
[小窍门]
要想山药不变黑，首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面。
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