茄汁西兰花
“ 前几天买的西兰花放入冰箱忘了吃了。结果西兰花也些发黄开花了。丢掉可惜，清炒卖相不好没人吃。突发奇想用茄汁掩盖一下吧，结果谁也没发现，统统吃光了，哈哈 。。佩服一下我自己吧，够聪明。。。。
西兰花有增强机体免疫功能，具有防癌抗癌的功效。西兰花热量很低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。 这道菜的特点；清香宜人，酸甜适中，口感香脆。”
[主料]
西兰花：300克
[辅料]
番茄酱：20克
糖：5克
盐：2克
白醋：2ml
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁西兰花的做法步骤]
1、将西兰花洗净，切成小朵。
2、锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。
3、取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。
4、锅中放油爆香葱碎。
5、把料汁倒入锅中烧开至粘稠。
6、把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。
[小窍门]
西兰花焯水加入盐和油，是为了西兰花的营养不流失，颜色更加翠绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐