野味酒香炒番鸭
“ 老爸周末爬山回来经过菜市场，买了半支番鸭，让我做给他吃。
看着这半支番鸭，我真的头都大了，我一向不太会切家禽的。于是只好让老爸出马了，厨房里一轮乒乒乓乓声后，番鸭总算是切好了。”
[主料]
番鸭：半支
[辅料]
生姜：一块
[配料]
盐：一茶匙
糖：两茶匙
生抽：一茶匙
米酒：适量
米醋：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[野味酒香炒番鸭的做法步骤]
1、番鸭洗干净，切成块。
2、生姜去皮切成薄片，下油锅爆香。
3、倒入鸭块翻炒片刻。
4、加入盐、糖、生抽以及米酒，炒香。
5、另外，加入少许米醋，也可以帮助去除鸭的腥味哟。
6、最后加入大量清水（差不多没过鸭块），大火烧开后转中小火焖。
7、焖至水份收干即可。
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