【浙菜】芹菜鸡柳 (新手零难度)“ 芹菜的营养价值很高,芹菜口感爽口清脆,与肉类同炒味道更佳,而且芹菜中含有大量的食物粗纤维,对于减肥大大有益。
芹菜对于防治皮肤晒黑也有不错的功效。担心晒黑的女性朋友不妨多吃一些。
而鸡胸脯肉脂肪含量低,且富含维生素,能降低胆固醇。
这是一道荤素搭配的营养餐,大家有空的时候也可以做给家里的长辈吃吃,对身体很好的哦!”
[主料]
鸡胸肉:适量
芹菜:适量
[辅料]
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
醋:适量
白糖:适量
淀粉:适量
口味:原味
工艺:烧
耗时:廿分钟
难度:简单
[芹菜鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉切丝后,加入盐半勺,白糖半小勺,料酒1勺,醋半小勺,淀粉1勺,搅拌均匀后放置15分钟。(腌制时间越久越入味)
2、芹菜择去叶后洗净,掰成小段备用。
3、锅里把水烧开后,加入半小勺盐,关火。再把掰好的芹菜段放进去焯水,5秒左右立即捞出,用凉水浸泡。(用开水淖汤是即保持芹菜的爽脆又去除残余的农药)
4、锅里倒少量的油,把腌制好的鸡胸肉倒入翻炒。
5、肉丝变色之后开大火,把淖好水的芹菜段沥干水分,倒入快速翻炒1分钟左右出锅。
6、清清爽爽的一道菜就做好了。
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