萝卜丝饼
“ 萝卜丝饼是苏菜中的一个小点，传统的萝卜丝饼用的油酥皮，我用烫面团来代替了它，嘿嘿，少油更健康嘛！”
[主料]
烫面团：200克
白萝卜：150克
虾皮：10克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
花生油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜丝饼的做法步骤]
1、萝卜擦成丝。
2、加盐杀出水份。
3、面粉加沸水揉成烫面团醒发二十分钟。
4、将杀好的萝卜丝挤去水份，加入虾皮、葱、姜、花生油、芝麻油、胡椒粉拌匀。
5、将面团分成小剂，擀成皮。
6、包入馅料。
7、做成小圆饼。
8、放入电饼铛中烙制。
9、熟后出锅。
[小窍门]
萝卜丝饼不用放很多盐，因为虾皮中已有盐份，再者加入盐过多，萝卜馅会发苦。
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