干煎鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
醋：适量
盐：适量
葱姜段：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[干煎鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼适量。
2、把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。
3、加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
4、冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5、拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
6、起锅热油。
7、把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。
8、直到煎至两面金黄即可，出锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 午餐