肉丝丝瓜粒炒饭
“ 炎炎夏日，没什么胃口？上班一族小家庭，两个人吃饭，想要兼顾营养、美味、简单和快捷？不妨来个美味的肉丝丝瓜粒炒饭，然后来个清蒸黄花鱼吧。只需要十五分钟，鱼，肉，蔬菜，营养全乎了。”
[主料]
瘦肉：100g
丝瓜：1条
白饭：3碗
[辅料]
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝丝瓜粒炒饭的做法步骤]
1、瘦肉切成3厘米的肉丝，肉丝加佐料拌匀，稍微腌制一下。
2、丝瓜切小粒备用。
3、大火热锅，加适量的油，先把肉丝炒到8分熟，捞起备用；再把丝瓜下锅稍微煸炒一下，炒到6成熟，捞起备用。
4、开大火，锅里添一点点油，下米饭，加一小勺的水，用锅铲把米饭弄松散；等饭都散成粒粒分明后，把步骤3的材料全部倒入锅里，翻炒数分钟把材料和米饭拌匀。
5、用温水把一小勺盐化开，迅速倒入炒锅里拌匀即可出锅。
[小窍门]
相对于酱油，炒饭用盐水调味不但卖相好看，味道会更好。
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