五彩螺肉
“ 螺肉买了好几天了，本来想买鲜百合来炒这个螺肉的，想不到跑了2家超市都没买着。东西没想买的时候满眼都是，可是到了要买了就到处都找不着。没办法，只好又清理冰箱的材料了。”
[主料]
东风螺肉：600克
小黄瓜：3根
红椒：1/4个
黄椒：1/4个
[辅料]
葱：2根
姜：2-3片
水淀粉：适量
[配料]
蚝油：2大匙
玉米油：2大匙
糖：1/2茶匙
料酒：2茶匙
盐：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[五彩螺肉的做法步骤]
1、螺肉解冻，冲洗干净，挤干水份，放盐和料酒腌10分钟。
2、小黄瓜切小块。
3、红黄椒切小块。
4、葱切葱花，姜切片。
5、热油锅，把姜片，葱白爆香。
6、放入黄瓜，红黄椒炒片刻。
7、放入螺肉炒2-3分钟。
8、放入蚝油和糖继续炒3，4分钟。
9、倒入水淀粉勾芡即可。
10、颜色艳丽，爽脆可口。
[小窍门]
1、. 螺肉要大火快炒，不宜炒太久，否则就不脆口了。
使用的厨具：炒锅
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