橙汁杂果鸡丁
“ 此菜甜酸可口。果味芳香。老少皆宜很适合夏季食用。”
[主料]
鸡胸肉：200g
香瓜：100g
黄杏：100g
樱桃：100g
[辅料]
橙汁：100ml
糖：5克
白醋：1小勺
盐：2g
淀粉：适量
食用油：适量
口味：果味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[橙汁杂果鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用。
2、香瓜去皮去籽切成小块，黄杏去核切块，樱桃去核备用。
3、取一碗加入橙汁 糖 白醋 淀粉勾兑成碗汁。
4、锅中放油烧热，下入鸡丁煸炒。
5、煸炒至鸡丁变色捞出控油。
6、锅中留底油，倒入碗汁烧至汤汁变稠。
7、下入煸炒好的鸡丁翻炒均匀。
8、倒入香瓜丁 黄杏丁和樱桃。
9、快速翻炒均匀即可。
[小窍门]
水果可以选用时令水分少的水果。烹制过程要快，以免水果塌蔫
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