【鲁菜】清炒鲜贝
“ 这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表，但是我都不会做，正好家里有冰冻鲜贝，清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试，也是第一次做哈~~
肉质鲜嫩，爽滑，还不错哦~~”
[主料]
鲜贝：200克
[辅料]
胡萝卜：50克
黄瓜：半根
洋葱：适量
姜片：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
白糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炒鲜贝的做法步骤]
1、化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
2、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3、将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4、将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5、锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
6、炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
7、加入鲜贝翻炒。
8、加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
9、烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。
[小窍门]
不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~
使用的厨具：炒锅
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