酸辣藕带
“ 藕带，也叫藕苗，就是还没有成形的最最嫩的藕。
藕带以湖北出产的为最佳。”
[主料]
藕带：8两
[辅料]
干辣椒：适量
生姜：适量
蒜：适量
盐：适量
香醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣藕带的做法步骤]
1、准备的食材。
2、洗净的藕带切成小节，配料切好待用。
3、热油爆香辣椒姜蒜。
4、倒入藕带翻炒片刻。
5、用盐 香醋调味即可出锅。
[小窍门]
不要买太白的藕带，据说那是用漂白粉洗了的，买回的藕带泡在水里用钢丝球一擦就干净了。