紫薯千层饼
[主料]
紫薯：300克
面粉：320克
[辅料]
酵母：4克
花生油：10毫升
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[紫薯千层饼的做法步骤]
1、先把紫薯煮熟，剥去皮。
2、放到盆里碾碎。
3、放入面粉、酵母。
4、添加适量水和成面团，饧10分钟。
5、放到面板上揉匀。
6、擀成长方形片状。
7、刷上油，撒上面粉。
8、从内测叠起三分之一。
9、从上边向下叠下三分之，即成三层。
10、再次刷上油。
11、上下叠起来，共分三层。
12、再次擀开，刷上油叠起来即可，饧20分钟。
13、放入蒸锅中。
14、放入蒸锅中，大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
15、稍晾，切开装盘即可。
使用的厨具：蒸锅
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