咖喱鸡丁棕
“ 咖喱鸡丁棕的味道还不错，喜欢的筒子们可以试试。”
[主料]
鸡脯肉：1块
土豆：1个
胡萝卜：1根
咖喱：1块
食盐：适量
粽叶：适量
糯米：适量
棉线：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[咖喱鸡丁棕的做法步骤]
1、糯米用冷水泡1-2小时。
2、粽叶开水煮下消毒。
3、鸡脯肉洗干净备用，咖喱掰一块或根据个人口味增减。
4、鸡脯肉切成小肉丁。
5、土豆、胡萝卜也切成小丁。
6、油热后放入鸡丁稍加翻炒。
7、放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒。
8、咖喱掰成小块放入。
9、锅里加少量水把咖喱化开，至汤汁变粘稠即可出锅。
10、取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
11、底部填上适量糯米，中间放上咖喱鸡丁，再以糯米封顶即可。
12、将上面长出来的粽叶向下折包住糯米封口，最后用棉线扎紧。
13、根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
[小窍门]
肉粽适合热着吃。