【飞禽走兽篇】秘制鸭掌
[主料]
鸭掌：250克
[辅料]
陈皮：适量
蚝油：一勺
生抽：二勺
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[秘制鸭掌的做法步骤]
1、准备的材料。
2、鸭掌在沸水中焯一下捞出。
3、鸭掌剪去趾甲洗净，陈皮切小块。
4、锅中放入鸭掌陈皮，倒入蚝油，加入水没过鸭掌。
5、开大火烧开转小火少1小时左右。
61、小时后再大火收汁。
7、出锅摆盘。
[小窍门]
1、.鸭掌要剪去趾甲。
2、.小火至酥再大火收汁，不断淋汁水在鸭掌上。
使用的厨具：炒锅
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