峨参草鸡煲
“ 峨参，是峨眉山三大特产之一，是补气一类的中药材
【功能效用】益气健脾；活血止痛，壮腰补肾，是治疗脾虚食胀、肺虚咳喘、水肺等病的良药。
【主治】脾虚腹胀，乏力食少，肺虚咳嗽；体虚自汗；老人夜尿频数；气虚水肿；劳伤腰痛；头痛；痛经；跌打瘀肿.
峨参炖草鸡，是一款非常适合中老年人的药膳。”
[主料]
草鸡：1只
峨参：10克
[辅料]
姜：3片
葱：2根
[配料]
盐：3克
料酒：1调羹
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[峨参草鸡煲的做法步骤]
1、草鸡1只，请卖家杀好，去毛，去肠，去杂质，整理好洗净。
2、调料；峨参10克，盐3克，料酒1调羹，姜3片，葱2根。
3、草鸡切大块。
4、取砂锅，把鸡肉放入，加8--9分满清水。
5、中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。
6、中火煮开，小火煲80分钟。
7、撇去浮油，加点盐。
8、把葱结捞去，放些葱花，即可食用。
[小窍门]
1、.吃的时候把鸡油撇去。鸡油别丢，可以做菜。
2、.此鸡汤很补，非常适宜中老年朋友吃。
所属分类： 汤类 产妇 农家菜 午餐