酱爆三丁
“ 马铃薯北方也叫土豆。具有很高的营养价值和药用价值，马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低放开肚皮吃也不会胖，我做的这款酱爆三丁就是以土豆为主要原料，配以鸡腿肉和青椒丁做成的。又是一款下饭菜。”
[主料]
土豆：适量
鸡腿肉：适量
青椒：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
辣酱：适量
糖：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆三丁的做法步骤]
1、鸡腿去骨切丁，上浆。
2、土豆去皮切小丁。
3、青椒洗净切丁。
4、锅中放油，下入土豆丁。
5、土豆丁炸至金黄捞出备用。
6、锅中放油烧热。
7、下入鸡丁煸炒变白，成出。
8、锅中留低油，放入辣酱 豆瓣酱煸炒。
9、放入葱姜。糖和一点盐。
10、放入炸好的土豆丁 鸡丁 青椒丁翻炒片刻，让所有原料都能够均匀的沾满酱汁即可。
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