虎皮煎椒
[主料]
尖青椒：适量
[辅料]
油：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[虎皮煎椒的做法步骤]
1、将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。
2、锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。
3、入适量油，一起翻炒
入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。
[小窍门]
注:
青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！
我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！
也可以在放油的时候放点蒜末！
所属分类： 热菜