泡椒莴笋炒鸡胗
“ 非常下饭的菜！”
[主料]
鸡胗：200克
莴笋：1根
泡椒：6个
[辅料]
花椒：20粒
干辣椒：3个
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒莴笋炒鸡胗的做法步骤]
1、新鲜鸡胗切成小块待用。
2、锅内适量烧水，滴几滴料酒，水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出，可以去腥味。
3、将莴笋切成小片，干辣椒和泡椒切成小段。
4、锅底放油，将花椒和泡椒，辣椒在锅内小火炒香。
5、放入鸡胗和莴笋片，大火翻炒。
6、滴几滴料酒和酱油，放适量食盐，翻炒三分钟即可盛盘了。
[小窍门]
鸡胗有腥味，所以在炒之前一定要烫一下，加入料酒可以去腥味和污渍。
所属分类： 热菜