香菇鸡腿煲
“ 靓汤主要是香菇香鲜味道很重要”
[主料]
香菇：适量
鸡腿：适量
粉丝：适量
青菜：适量
[辅料]
胡椒面：适量
盐：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[香菇鸡腿煲的做法步骤]
1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用。
2、鸡腿洗净剁成块，过热水后冲净沥干。
3、锅入少许油，油热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒一下。
4、将鸡块倒入砂锅，倒入香菇和泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲20分钟。
5、这时煲汤可以把青菜清洗干净。
6、放入粉丝煮5分钟。
7、再放入青菜略煮即可。
8、最后调入白胡椒粉和盐。
[小窍门]
一定要用香菇泡的水，少许加水。
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