苹果燕麦葡萄干吐司
[主料]
高粉：500克
酵母：12克
[辅料]
奶粉：30克
糖：50克
盐：2克
油：50克
鸡蛋：1只
牛奶：250克
苹果酱：120克
快熟燕麦片：100克
酒浸葡萄干：150克
酒浸蔓越莓干：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[燕麦葡萄干吐司的做法步骤]
1、除葡萄干、蔓越莓干外，所有原料机器揉出膜，低速揉入果干。
2、温暖湿润处进行基础发酵。
3、排气，分割成600克*2；280克*1，滚圆松弛。
4、牛舌法卷擀入吐司模。（二大一小）
5、温暖湿润处进行二次发酵。
6、二发结束，加盖入烤箱。
7、烤箱120度预热，烤45分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐 快餐