黑木耳炒鱿鱼
[主料]
黑木耳：小半碗（泡发）
鱿鱼花：半碗
[辅料]
蒜瓣：几颗
葱：一棵
干辣椒：几个
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：一大勺（15毫升）
蚝油：一大勺
生抽：一大勺
白醋：一小勺（可不放）
橄榄油：2大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑木耳炒鱿鱼的做法步骤]
1、平底锅放橄榄油，烧至6、7成热
2、下蒜瓣、辣椒段炒香
3、倒入鱿鱼花，爆香
4、倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等
5、倒入泡发的黑木耳
6、加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可
[小窍门]
我用的是冷冻鱿鱼花，所以煮的略久一些；如果用新鲜的，建议可以煮好木耳再下鱿鱼花。
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