小鸡炖蘑菇
[主料]
鸡块：适量
[辅料]
蘑菇：适量
大葱：适量
生姜：适量
葱花：适量
酱油：适量
料酒：适量
茴香：适量
八角：适量
桂皮：适量
朝天椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、锅中加水放入鸡块煮开出水后把鸡块冲洗干净。
2、锅中倒油放入香料煸炒。
3、把鸡块放入锅中一起煸炒。
4、倒入稍许料酒和半勺生抽煸炒，加水煮开后改小火炖一个小时。
5、蘑菇切片放入盛器中，加入少许的水浸泡。一个小时后将茴香八角等香料从锅中捞起扔掉，把蘑菇和浸泡的水一起倒入锅中大火煮开改中火炖半个小时。
6、水烧的差不多干了，撒上一把葱花。