家常鸡腿饭
“ 选择了鸡肉，因为便宜O(∩_∩)O哈哈~而且有学姐有成功炒鸡肉的经验耶~~~~~~这下把所有现成的现有的调料都用上了，味道真的很不错呢！做了盖饭吃，两天的力气全补回来了！！！”
[主料]
鸡腿：2个
豆干：2块
滑子菇：10克
[辅料]
蒜头：4个
姜片：适量
[配料]
辣椒：1个
朝天椒：适量
陈皮：1小勺
花椒：1小勺
白酒：2大勺
东北大酱：1小勺
植物油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常鸡腿饭的做法步骤]
1、菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。
2、热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
3、待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。
4、待汤汁快烧干的时候倒入菇水。
5、待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。
6、焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊！
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