什锦冻豆腐汤
“ 冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。”
[主料]
冻豆腐：适量
[辅料]
毛豆：适量
火腿肠：适量
香菇：适量
[配料]
葱：适量
水淀粉：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦冻豆腐汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、锅中放少许油，入葱花爆香。
3、入香菇片炒香。
4、加入水、高汤精、盐冻豆腐、毛豆大火煮开。
5、炖煮入味后，加入火腿片。
6、勾入水淀粉。
7、加入芝麻油关火出锅。
[小窍门]
买回的豆腐，切成小块冻起来就是冻豆腐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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