黑小米花生核桃粥
“ 自古以来就有“逢黑必补”一说，作为五谷杂粮的黑小米自然越来越受到人们的关注，中医也证实黑小米有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠的功效。黑小米具有调节血糖的功效。黑小米含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸，其中亮氨酸起到调节人体的血糖的功能，使人体血糖处于正常值内。因此，黑小米是高血糖患者的重要食谱。”
[主料]
黑小米：150g
[辅料]
红皮花生：50g
新疆纸皮核桃仁：50g
口味：原味
工艺：煲
难度：普通
[黑小米花生核桃粥的做法步骤]
1、红皮花生洗净后加清水浸泡4小时。
2、纸皮核桃中冲入开水，浸泡到水温热后，剥去核桃仁上的外膜，可以用牙签帮忙。剥去外膜，核桃的苦涩味就没了。剥去外膜的核桃仁和花生一块浸泡4小时。
3、称好需要用量的黑小米，洗净后清水浸泡1小时。
4、浸泡1时后，将泡花生的水加清水，共1800克，加花生和核桃一块大火煮开后，转中火煲30分钟。
5、加入黑小米煮开后，即开盖慢煲，其间要注意搅拌。
6、大约煲30分钟，黑小米粥浓稠软烂了就可以啦！喜欢吃甜的，可以放些手工老红糖再起锅哦！
[小窍门]
花生和核桃浸泡后仍然要提前煲，这样粥煲好后它们才会软烂口感好。
怕耗时长的朋友，可以用压力锅来煮黑小米粥，口感一样也很好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐