鳄鱼肉炖虫草花
“ 研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香；同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿病有较好的治疗效果。”
[主料]
鳄鱼肉：适量
虫草花：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[鳄鱼肉炖虫草花的做法步骤]
1、材料:鳄鱼肉,虫草花,姜。
2、锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。
3、趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。
4、将鳄鱼肉切块。
5、洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)
6、将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。
7、盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。
8、喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 老人 滋阴 朋友聚餐 春季食谱 午餐 滋阴