汤种椰蓉核桃面包（五股辫的方法）
[主料]
高粉：200克
低粉：60克
[辅料]
酵母：5克
黄油：适量
温水：30克
牛奶：10克
椰丝：25克
鸡蛋液：10克
[配料]
白糖：适量
盐：4克
汤种：130克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[汤种椰蓉面包的做法步骤]
1、汤种：20克的全麦粉（用高粉代替）+100克的水搅拌后，上锅小火边煮边搅动，直到有纹路出现就关火，盖上保鲜膜，放凉后冷藏，18-24小时使用。
2、准备材料。
3、软化的黄油中加入白糖。
4、然后搅拌均匀两者完全混合。
5、分三次加入蛋液，搅拌均匀。
6、加入牛奶搅拌均匀。
7、然后加入椰丝。
8、搅拌均匀即可。
9、准备主面团材料。
10、后油法将主面团材料混合揉至出膜。
11、进行第一次发酵至2.5倍大。
12、排气 分割松弛15分钟。
13、取个面团按扁，放上适量椰蓉馅。
14、包起来，不要漏馅。
15、再擀成长形。
16、折叠的方法，按压面皮揉成长条状。
17、取5根条形面团，头部捏紧。
18、从左到右以1-5的数据来分，第5根变成第2根。
19、第1根变成第3根。
20、第二根变成第3根。
21、以此类推，最后尾部捏紧整型。
22、放到烤盘上进行最后发酵。
23、发酵完，刷上蛋液，装饰上核桃仁，放进烤箱180度20分钟。
24、成品。
[小窍门]
如果大家对这5股辫的方法还是不明白，可以这么说，5过2，1过2，2过1、
然后以此类推。
我这个椰蓉馅味道不是很甜，喜欢甜的可以在调馅时多加一些白糖。
汤种的材料我用的全麦粉一是家里一大袋再不用完会过期浪费，二是健康营养哈哈。
浓浓的奶香味吃起来奶味很足 。
使用的厨具：电烤箱
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