新奥尔良烤翅(微辣)“ 一直钟爱鸡翅,一直尝试制作鸡翅料理~
每次春节老妈都会准备一些鸡翅在冰箱给我~哈~
特地用上次在拍拍网秒杀的乐扣乐扣耐热玻璃格拉斯LLG431(750ml)来制作烤翅。”
[主料]
鸡翅中:适量
[辅料]
烧烤腌料:适量
蜂蜜:适量
雀巢炼奶:适量
口味:微辣
工艺:烤
耗时:十分钟
难度:普通
[新奥尔良烤翅的做法步骤]
1、鸡翅中解冻后,洗净沥干水分;
用牙签在鸡翅的两面插几个小孔,方便入味。
2、选择鸡翅、腌料和水,按100:7:4的比例调配好。
3、这一步是烹饪的关键所在,直接影响到最后烤翅的口感,水一点点就可以,不够再慢慢加。
4、将鸡翅中和腌料充分搅拌,放入冰箱冷藏24小时,或者5个小时也可以。
5、将搅拌好的鸡翅放进保鲜袋,进冰箱冷藏,放越久越入味,期间拿出来甩一甩,方便入味。
6、将腌制好的鸡翅中放进微波炉,高火1分钟;拿出来翻一面,继续高火1分钟;拿出来再翻一面,在上面浇上蜂蜜,继续高火一分钟;拿出来再翻一面,在上面浇上雀巢炼奶,继续高火一分钟;最后拿出来再翻一面,继续高火一分钟即可。
可根据个人喜好控制时间~
[小窍门]
http://blog.sina.com.cn/s/blog_531961ae0100ocot.html