红烧鸭肉
“ 鸭肉辣香，四季豆和香菇的加入，味道特别鲜美。”
[主料]
鸭肉：1000g
[辅料]
四季豆：300g
香菇：6个
豆瓣酱：2勺
料酒：2勺
大蒜：2个
胡椒粉：1勺
花椒：1勺
十三香：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉洗干净以后，加入胡椒粉、十三香、花椒、盐和料酒码味。
2、油热以后倒入鸭肉煸炒香。
3、煸炒至鸭肉变色后，把中间露出来，鸭肉放在周围，放入豆瓣酱在中间用油温香。
4、把豆瓣酱和鸭肉混合煸炒香。
5、加入开水淹没鸭肉，大火烧开，小火慢烧。
6、加入香菇一起烧。
7、鸭肉烧一个小时以后，倒入四季豆一起烧。
8、出锅前调味道即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜