五彩炒饭
[主料]
米：2杯
鸡蛋：4个
香肠：3根
芥菜：50g
香菇：10朵
[辅料]
姜：5片
葱：3根
生抽：1勺
盐：5g
口味：原味
难度：未知
[五彩炒饭的做法步骤]
1、大米用电饭锅煮好备用，比正常煮少放点水，煮得稍微硬点好炒。
2、香菇泡软切丁，姜切片，芥菜切碎，香肠切丁，葱切花备用。
3、鸡蛋磕入碗中加入少许盐，打散。
4、油锅烧热，倒入蛋液。
5、趁热搅散，装盘备用。
6、另起油锅烧热，倒入姜片，香菇炒出香味。
7、倒入芥菜炒至断生。
8、倒入香肠炒至变色，调入盐，翻炒均匀。
9、倒入煮好的米饭，小火翻炒均匀。
10、倒入生抽，迅速翻炒均匀。
11、起锅前倒入鸡蛋，葱花，翻炒均匀，关火，起锅。
12、好吃又好看的炒饭就做好了。
[小窍门]
我这里用的米饭是现做的，特意煮得硬点，容易炒散，口感比剩饭做的更好。
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