酱焖辫子鱼
[主料]
辫子鱼：两条约一斤半
[辅料]
水：适量
香菜：适量
[配料]
豆瓣酱：20克
醋：5克
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
五香粉：3克
美极鲜：3克
料酒：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱焖辫子鱼的做法步骤]
1、辫子鱼去鳞，内脏，洗净。
2、在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。
3、豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。
4、热锅下油，先放入鱼煎一下。
5、再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，水大火烧开。
6、转小火盖盖焖10分钟，出锅前加美极鲜调味。
7、盛盘撒少许吃香菜即可。
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