韭菜鸡蛋煎饼
“ 最近总看到美食天下的朋友们上传自己做的各式各样的饼，看得我心里痒痒~嘴也馋了！想吃~还是自己动手吧，呵呵~刚好家里有新鲜韭菜派上用场啦，这次用不一样的方法做这款传统的——韭菜鸡蛋煎饼~”
[主料]
面粉：200g
韭菜：100g
鸡蛋：3个
虾皮：1把
热水：100g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤]
1、面粉加入盆中，到热水，和成面团备用。
2、洗好的韭菜切成碎末，和虾皮一起倒入鸡蛋中，撒入盐和鸡精，搅拌均匀。
3、将面团分成四等分（两张饼的用量）。
4、将其中两个均匀擀成薄饼。
5、找一个略微有点深度的圆盘，将一个薄饼放入。
6、将一半的馅料倒入饼中央。
7、把擀好的另一个薄饼平整得盖在上面，沿边缘捏好，免得露馅哦~
8、平底锅中倒入少许油，6成热时，放入饼坯。
9、中火煎至一面上色，翻个煎另一面，当饼有鼓起现象，且两面都均匀上色时即熟。
10、切好装入盘中，就可以吃啦~
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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