水煮肉片
“ 水煮肉片是我最爱的一道川菜，每次去川菜馆必点，鲜香开胃又下饭，外面的饭菜虽可口却不适宜常吃，高油高糖高热量，还是自己在家做起来简单方便，不过很多朋友都觉得水煮肉片是一道特别复杂的工程，其实不然，有了水煮肉片调料，这么一锅美味只要十来分钟就出锅，家乐这个水煮肉片调味料特别正宗，即便是厨房小白也能做出纯正的经典川菜，家里来客人了露一手，特别有面子。”
[主料]
牛肉：200克
包菜：150克
芹菜：100克
青蒜：100克
辣椒碎：两勺
葱：适量
姜：适量
[辅料]
水煮肉片调味料：两勺
鸡精：少许
鸡粉：少许
生抽：一勺
花椒油：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、准备好需要的食材；
2、牛肉切片，用料酒，鸡粉腌制10分钟；
3、包菜，芹菜，青蒜过水焯烫至九成熟；
4、捞出铺在容器底部；
5、锅中加入400毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜鸡精，适量的生抽，煮开；
6、倒入牛肉片烫熟；
7、倒入铺好蔬菜的碗中；
8、撒上姜丝，葱末，辣椒碎；
9、大火烧热2勺油，少许花椒油，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可；
10、成品。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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