肉松毛毛虫面包
“ 外形可爱又生动，内馅儿多种多样，做起来也还算简单。应该深受小朋友的喜爱吧！”
[主料]
高粉：300g
牛奶：120ml
鸡蛋：1个
白砂糖：20g
[辅料]
酵母：5g
盐：5g
黄油：40g
蜂蜜：20g
肉松：若干
芝麻：若干
沙拉酱：若干
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松毛毛虫面包的做法步骤]
1、先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
2、在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
3、牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。
4、粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。
5、加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。
6、把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
7、后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
8、面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
9、面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
10、基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。
11、面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。
12、取一面团擀成长20cm 宽10cm的长条。
13、在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。
14、色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。
15、面团从上往下卷。
16、毛毛虫的雏形完成了。
17、面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
18、烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。
19、小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
20、放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。
21、出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。
使用的厨具：电烤箱
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