排骨焖土豆
“ 又用爱多帮免煮锅做饭啦。。排骨焖土豆。我很喜欢土豆和排骨的组合，排骨炖得非常软烂，一碰就脱骨，土豆炖到粉糯，很入味。”
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
[辅料]
冰糖：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
草果：适量
花椒：适量
红干椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：未知
[排骨焖土豆的做法步骤]
1、排骨用清水泡2小时以上。
2、准备好辅料。
3、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出， 冲净血沫，沥干水分。
4、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖。
5、小火化开冰糖至浅棕色。
6、倒入排骨翻炒。
7、把排骨翻炒均匀上色。
8、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
9、加入葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
10、把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。
11、加入适量的开水。
12、把免煮锅内锅放在火上烧开，可见铸铁聚热环变的通红。
13、土豆去皮切成滚刀块。
14、放入排骨的上面，再煮5分钟。
15、关火放进外锅里，锁好外锅的锁扣。
16、放入保温包里即可。
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