微波之玉米粉桃酥
[主料]
玉米粉：100克
白面：100克
[辅料]
鸡蛋：2枚
猪油：20克
色拉油：2茶匙
苏打粉：1.5克
[配料]
白糖：50克
口味：原味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[微波之玉米粉桃酥的做法步骤]
1、玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用。
2、把猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨。
3、鸡蛋磕破，打散备用。
4、加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液。
5、再加入1/3蛋液，继续擦磨、搅动。
6、加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入。
7、分两次共加入2茶匙色拉油。
8、倒入调配好的面粉。
9、自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀。
10、和成光滑的面团。
11、分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。
12、微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟。
13、烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。
14、烤了3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内。
15、继续烤制了4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。时间调回，取出。
16、翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄。
如此算来，微波烤制时间一共为10分钟
[小窍门]
1、、苏打粉的量不能多，一点就行。一定要与面粉充分混合，不然会苦。
2、、猪油和白糖要充分擦透、揉好，这样饼才会酥。
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