虎皮尖椒
“ 虎皮尖椒，一款特别好吃，特下饭的米饭杀手！🌝”
[主料]
长尖椒：4个
肉馅：250g
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
白砂糖：1勺
蒜：适量
生抽：4-5勺
盐：1小勺
葱：适量
醋：1勺
淀粉：1勺
姜：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、将尖椒切成15-20cm左右
2、准备好肉馅，在肉馅里放入鸡蛋清、生抽、料酒、胡椒粉、盐、葱姜末，搅拌均匀
3、将尖椒里的白经用小刀轻轻划掉，将肉末放入尖椒内
4、将肉末粘一点点面粉
5、锅入油，七成热时开中小火，将尖椒放入锅中，煎到虎皮状关火，出锅。
6、做芡汁，淀粉1勺，生抽/酱油4-5勺，白砂糖1勺，醋1勺，水适量，均匀搅拌
7、锅入油，炒蒜，小火，放芡汁，放尖椒，翻炒后出锅！
[小窍门]
1、、尖椒洗净后一定要将表面的水份擦干！
2、、小刀划尖椒白经到时候务必注意，不要划到手！也不要划穿。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜