彩色牛肉馅蒸饺
[主料]
麦芯粉：600克
猪肉：100克
牛肉：200克
[辅料]
花菇：3朵
青椒：8个
韭菜花：少许
豆干：2块
南瓜：50克
紫苋菜汁：50毫升
油：2茶匙
[配料]
大葱：少许
香菜：少许
姜：小块
盐：2茶匙
胡椒：6茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[彩色牛肉馅蒸饺的做法步骤]
1、取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。
2、取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。
3、猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。
4、锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。
5、加入香菜，炒匀。
6、再加入青椒，炒匀。
7、锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。
8、加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。
9、调好的两种口味的饺子馅。
10、面团和匀、下剂、擀皮。
11、擀好的饺子皮包入馅料。
12、同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。
13、入锅，水开后，蒸10分钟即可。
14、蒸熟的饺子。
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