干煸小银鱼
“ 大假结束，俺回来了。假期大家一定和俺一样鸡鸭鱼肉、生猛海鲜吃了一肚子。今天开始清肠餐，吃点咸鱼、米粥、玉米饼之类去去肚里的油腻。”
[主料]
丁香鱼：适量
葱姜丝：适量
干辣椒丝：适量
[辅料]
蒜片：适量
蜂蜜：或糖适量
芝麻：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸小银鱼的做法步骤]
1、锅中倒油（多一点）。
2、放入芝麻。
3、将小干鱼在清水里捞一下，去掉灰尘，沥干水份。
4、加入葱姜丝、干红辣椒丝翻炒均匀，改成小火煸炒。
5、煸至鱼酥脆时加入糖炒均。
6、最后加入蒜片翻炒均匀。（如果加蜂蜜要等到鱼放置温热时再加）。
[小窍门]
加蜂蜜会有粘稠感，如果不喜欢可以加白糖提味，加白糖吃起来会比较干爽。根据自己的口味吧！或者你可以一半加糖，一半加蜂蜜。
使用的厨具：炒锅
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