喷香拌茄子
“ 老少皆宜”
[主料]
茄子：500克
[辅料]
花生仁：20克
[配料]
蒜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
醋：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[喷香拌茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软。
2、用手将茄子撕成细条。
3、将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上。
4、将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可。
所属分类： 私房菜