简易鱼香肉丝
“ 不是很正宗，自己改良了一下，不过也好吃~”
[主料]
肉丝：8两
胡萝卜丝：适量
笋丝：适量
[辅料]
姜蒜末：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[简易鱼香肉丝的做法步骤]
1、把胡萝卜和笋切丝备用。
2、姜蒜切末备用。
3、用适量的盐，料酒，蛋清把肉丝腌制一下，我放入冰箱冷藏了一小会。
4、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，至肉色变白后取出。
5、爆香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。
6、把胡萝卜和笋丝放入锅内炒。
7、下肉翻炒几下。
8、这时候调一碗汁，用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和少许水。倒入在翻炒的菜内，继续翻炒，待汤汁粘稠，出锅即可。
9、出锅就可以吃了。
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