蒸萝卜丸
“ 萝卜丸是很道的客家小吃，它可以蒸着吃，也可以炸着吃，都很美味哦。”
[主料]
大萝卜：一个
五花肉：250g
虾皮：50g
[辅料]
生粉：100g
香菇：5朵
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸萝卜丸的做法步骤]
1、萝卜洗净去皮，用刷子把它刷成丝，用少许盐腌至出水，再把水分挤干。
2、五花肉剁成肉末，香菇泡发后切粒，锅热下油，把香菇和虾皮先炒香。
3、放肉末炒至半成熟就可以了。
4、把炒好的配料放到萝卜丝里，一同加少许盐、鸡精、胡椒粉和生粉一起拌匀。
5、将做好小丸子放在蒸屉上大火蒸15min。
[小窍门]
萝卜丝的水分一定要挤得很干，可以挤两三次。
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 老人 宴客菜 午餐