老鸡炖蘑菇
“ 此菜为山禽野味的结合，汤汁醇厚，营养丰富，”
[主料]
老鸡：400克
[辅料]
茶树菇：150克
粉条：100克
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[老鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、原材料按重量准备好，把鸡加入药料（葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、草果）生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉，炖至9成熟。茶树菇发泡好。
2、锅底留油，葱姜蒜爆锅，味极鲜料酒烹锅，加入顿好的鸡和原汤，茶树菇粉条慢火炖之。
[小窍门]
第一次顿之后要把药料取出哦
所属分类： 私房菜