北海道牛奶面包
[主料]
高粉：300克
酵母：5克
[辅料]
奶粉：15克
鸡蛋：半个
鲜奶：125—135克
鲜奶油：75克
[配料]
糖：30克
盐：4.5克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[北海道牛奶面包的做法步骤]
1、所有原料融合，用MIN档混合成团，转至1档进行搅打，其间1档与2档交替搅打，直至完全阶段。
2、取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵，基础发酵好的面团，排气，分割成三份，滚圆，静置松驰15分钟。
3、松驰好的面团，整成橄榄型，排入烤盘，放至温暖处进行最后发酵。
4、发酵好的面团，表面刷一层黄油液，撒上杏仁碎，表面剪三刀，（我是先剪的，后来才看到剩下的杏仁碎，才又放上的）。
5、放入已预热好的烤箱里，180度20分钟，出炉后再刷一层黄油液。
所属分类： 烘焙