炸虾
“ 停电，虾放老了，炸来吃也是鲜香酥脆的。”
[主料]
大虾：适量
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋：适量
面包糠：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸虾的做法步骤]
1、处理虾。虾去虾线，去壳，保留尾巴前一段的壳造型最好。从爪子那面剪开。我为了吃着省事儿，把壳都去了，造型受影响了。处理好的虾放些料酒腌一下，喜欢的可以放些盐，我没放盐。
2、准备三盘，分别是淀粉、鸡蛋液、面包糠。虾先裹上淀粉、再蛋液里浸一下、再沾上面包糠。全部做好。放油锅里炸熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜