酥炸金针菇
“ 库存的菜。”
[主料]
金针菇：1小把
鸡蛋：1个
玉米淀粉：适量
面粉：适量
炸鸡粉：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[酥炸金针菇的做法步骤]
1、用了一小半。
2、洗净切去根部，用少许拌匀。
3、碗里磕一个全蛋加玉米淀粉面粉和少许炸鸡粉。
4、加入少许水拌成无颗粒的脆皮糊。
5、金针菇挤水后放入脆皮糊里。
6、先放点试试油温。
7、放入油锅炸（先不要动定型后再翻）。
8、炸至外面酥脆捞出。
9、厨房纸吸去多余的油。
10、也可撒孜然粉和辣椒粉。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
炸时注意火候。
所属分类： 热菜 家常菜