（黄金万两）金汤鲍鱼
“ 做这个金汤最好是鸡爪，海参，鲍鱼，猪骨一起熬的高汤。那样熬出来的高汤味道类似佛跳墙。
因为懒的去采购只用了猪骨汤，味道打了折扣，相比南瓜汤做的金汤，味道还是鲜美多了。”
[主料]
猪骨：适量
黄栀子：2个
八角：小许
花椒：小许
大骨汤：2汤勺
清水：2汤勺
食盐：小许
鸡精：小许
白糖：小许
水淀粉：2汤匙
生抽：小许
醋：小许
鲍鱼：3个
[辅料]
香菜叶：2片
红椒碎：小许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[金汤鲍鱼的做法步骤]
1、煮好的大骨汤。
2、把肉剔下来。
3、骨头放锅里。
4、放花椒八角和黄栀子，加清水。
5、放骨头汤。
6、慢慢煮的颜色变黄。
7、鲍鱼打花刀。
8、鲍鱼放骨汤里，放小许食盐，熬到汤汁不多的时候。
9、把所有固形物取出来。
10、取水淀粉放汤里。
11、放鲍鱼放鲍鱼和鸡精白糖，搅拌均匀。
12、关火。
13、就在锅里看着颜色不显眼。
14、装盘。
15、成品。
16、成品。
[小窍门]
如果可以，用羊骨，牛骨，猪骨，鸡骨，放海参，鲍鱼，熬制高汤。
使用的厨具：不粘锅
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